No Shit Food: Voedselproductie zonder productiedieren
Waarom?
Wij mensen zijn een succesvolle soort op aarde. We doen het zo goed dat we harder groeien dan alle andere wezens op aarde. En om te groeien moeten we eten. En daarvoor hebben we de aarde nodig, steeds meer. We gebruiken al bijna drie keer zoveel aarde als dat er is. We teren dus in, we plegen roofbouw op onze eigen planeet. En we blijven groeien, dus zullen we iets moeten bedenken om te blijven bestaan. Sinds we landbouw zijn gaan bedrijven hebben we inmiddels de helft van de bewoonbare grond in gebruik voor voedselproductie. Op meer dan driekwart daarvan wordt veevoer geteeld, terwijl dierlijke producten slechts eenvijfde van onze caloriën leveren en iets meer dan eenderde van onze eiwitten. Een simpele rekensom leert dat we met minder grond meer mensen kunnen voeden als we dat puur plantaardig doen. De grond die overblijft geven we terug aan de natuur. Ook belangrijk, want natuur bepaalt de draagkracht van onze aarde.
Op Zonnegoed werken we aan oplossingen
Dit is natuurlijk maar een simpele bespiegeling van de ideale landbouw van de toekomst en er moet nog heel veel gebeuren voor we daar zijn. Maar wij geloven dat het kan. Op Zonnegoed werken we vanuit het principe dat een gezonde bodem de basis is voor gezonde producten. Onder de oppervlakte speelt zich een fascinerend samenspel af tussen allerlei organismen. En hoe diverser dit bodemleven is, hoe gezonder de bodem en de gewassen die daarin groeien.
We bouwen inmiddels ruim 20 jaar met slimme innovaties, doordachte teeltmethoden en moderne technieken aan een vruchtbare bodem en dat werpt z’n vruchten af. Zozeer, dat we kunnen werken zonder dierlijke mest: de maaimeststoffen die wij telen (een mengsel van gras-klaver-luzerne) voeren we niet aan vee, maar spreiden we direct weer uit op onze percelen. Het bodemleven verteert dit organisch materiaal waardoor de benodigde voedingsstoffen vrijkomen voor onze gewassen. Zo slaan wij ‘de koe’ over.
Groente telen zonder dierlijke mest kan. Het staat echter niet op zichzelf, maar is een onderdeel van ons teeltsysteem waarin alles draait om balans. Zorg voor bodem en biodiversiteit staan hierbij centraal. Lees hier meer hoe wij landbouw op Zonnegoed vormgeven.
Kringlooplandbouw?
Iedereen lijkt het te willen, een mineralenkringloop in de landbouw. Maar bestaat dat wel, kringlooplandbouw?
De landbouw produceert voedsel en levert dit aan de consument. Die verplaatst het van het porselein in de keuken naar het porselein in het kleinste kamertje. Van daaruit gaat het via het riool, hup de verbandingsoven in. Of erger nog, de oceaan. Weg mineralen.
Wat heeft de landbouw hierop bedacht? Kunstmest! Een prachtige uitvinding die de voedselproductie naar grote hoogte heeft gestuwd. Helaas ten koste van het klimaat, de bodem en de voedselkwaliteit. Dus, weg ermee!
We zullen de voedingsstoffen uit het riool moeten halen. Nee, beter nog uit het kleinste kamertje.
Op naar een kringloopmaatschappij!